{"id":1364,"date":"2014-03-08T06:07:49","date_gmt":"2014-03-08T04:07:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.4blutgruppen.de\/?p=1364"},"modified":"2014-03-16T10:43:32","modified_gmt":"2014-03-16T08:43:32","slug":"kann-kochen-lektine-zerstoeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.4blutgruppen.de\/?p=1364","title":{"rendered":"Kann Kochen Lektine zerst\u00f6ren?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Kann Kochen Lektine zerst\u00f6ren oder neutralisieren?<\/strong><\/p>\n<p>In manchen F\u00e4llen, ja. In anderen F\u00e4llen, wie bei den Tomaten, nimmt die Lektin-Aktivit\u00e4t durch das Kochen zu. Die Empfehlungen f\u00fcr die Nahrungs sind gedacht, egal ob die Nahrung roh oder gekocht ist, sofern nicht an anderer Stelle etwas anderes steht.<\/p>\n<p><strong>Kann das Keimen Lektine zerst\u00f6ren oder neutralisieren?<\/strong><\/p>\n<p>In manchen F\u00e4llen, ja. In anderen F\u00e4llen, wie bei Alfalfa-Sprossen, nimmt die Lektin-Aktivit\u00e4t durch das Keimen zu. Die Empfehlungen f\u00fcr die Nahrungs sind gedacht, egal ob die Nahrung gekeimt oder ungekeimt ist, sofern nicht an anderer Stelle etwas anderes steht.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Dr. D&#8217;Adamo beantwortet Fragen zur Blutgruppenern\u00e4hrung und Di\u00e4t<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Frage:<br \/>\n<\/strong>Was antworten Sie den Kritikern, die sagen, dass Lektine durch Kochen oder im Magen-Darm-Trakt zerst\u00f6rt werden?<\/p>\n<p><strong>Antwort:<br \/>\n<\/strong>Was w\u00fcrden Sie einem Kritiker antworten, der ignoriert oder zu faul war nachzuforschen, dass es eine riesige Menge von Daten gibt die das Gegenteil zeigen?<\/p>\n<p><strong>Aus der Literatur:<\/strong><\/p>\n<p>&#8222;Die erforschten Lektine haben alle das Potenzial, das Wachstum von Dickdarmkrebs in Vivo (Anmerkung: lateinisch &#8211; im Lebendigen) zu beeinflussen. Viele di\u00e4tetischen Lektine sind resistent gegen\u00fcber der Verdauung und haben bedeutende Effekte in Vivo, aber die Definition ihrer Rolle in der Biologie von Dickdarmkrebs beim Menschen muss die Variabilit\u00e4t der Lektin Reaktion ber\u00fccksichtigen.&#8220;<\/p>\n<p><em>\u00dcbersetzt aus Gut 1997 Feb;40(2):253-61 In vitro influence of Phaseolus vulgaris, Griffonia simplicifolia, concanavalin A, wheat germ, and peanut agglutinins on HCT-15, LoVo, and SW837 human colorectal cancer cell growth. Kiss R, Camby I, Duckworth C, De Decker R, Salmon I, Pasteels JL, Danguy A, Yeaton<\/em><\/p>\n<p>&#8222;Die meisten Lektine in unserer Nahrung werden bei der Passage im Darm nicht zerlegt und werden von den Epithel-Zellen gebunden und in die Zellen geschleust. Diese Lektine sind sehr wirksame exogene Wachstumsfaktoren f\u00fcr den D\u00fcnndarm, k\u00f6nnen dramatische \u00c4nderungen in der bakteriellen Flora herbeif\u00fchren und Einfluss nehmen auf ihre Hormonaussch\u00fcttung.&#8220;<\/p>\n<p><em>\u00dcbesetzt aus Eur J Clin Nutr 1993 Oct;47(10):691-9 Dietary lectins are metabolic signals for the gut and modulate immune and hormone functions. Pusztai A<\/em><\/p>\n<p>&#8222;Die m\u00f6glichen Einfl\u00fcsse der absorbierbaren Saccharide auf den K\u00f6rper an Stellen die vom Darm entfernt sind, werden im Hinblick auf die Inhibition der di\u00e4tetischen und endogenen Lektine, Inhibition der bakteriellen Anhaftungen und \u00c4nderung des Leukozytenzielverhaltens betrachtet. M\u00f6gliche Einfl\u00fcsse bedeutet hier, durch welche Kohlenhydrate aus der Nahrung die in Betracht kommenden spezifischen Krankheiten sich ver\u00e4ndern k\u00f6nnen. Es ist wahrscheinlich, dass di\u00e4tetische Kohlenhydrate das Gleichgewicht zwischen Lektinen, sekretorischen IgA und Mikroorganismen in der Speiser\u00f6hre \u00e4ndern k\u00f6nnen und diese Erw\u00e4gungen k\u00f6nnen genutzt werden zur F\u00f6rderung der Gesundheit. Die m\u00f6glichen Effekte der di\u00e4tetischen Saccharide auf Allergien \/ orale Toleranz oder auf das Wieder erkennen bei fern vom Darm liegenden Stellen rechtfertigen weitere Untersuchungen.&#8220;<\/p>\n<p><em>\u00dcbesetzt aus Eur J Nutr 1999 Jun;38(3):107-17 Immunological aspects of the potential role of dietary carbohydrates and lectins in human health. Kilpatrick DC<\/em><\/p>\n<p>Quelle: https:\/\/www.dadamo.com\/B2blogs\/blogs\/index.php?blog=27&amp;paged=60<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kann Kochen Lektine zerst\u00f6ren oder neutralisieren? In manchen F\u00e4llen, ja. In anderen F\u00e4llen, wie bei den Tomaten, nimmt die Lektin-Aktivit\u00e4t durch das Kochen zu. 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